BENVENUTI
AL NORD
I Padellini
VITELLO
Vitello, Salsa tonnata e foglie di cappero
Diciassette
LINGUA & BAGNETTO
Lingua di bovino ed il suo fondo, bagnetto (prezzemolo, pane raffermo, aceto, acciughe, tuorlo) pomodorini confit e ricotta salata
Diciotto
BAGNA CAUDA
Bagna cauda e caponata di verdure
Sedici
FASSONA 2023
Pesto di rucola e basilico giuncata e fassona
Diciotto
Tonno di coniglio
Tonno di coniglio, purè di patata viola e ravanello marinato
Diciotto
Pizze
FASSONA 2016
Crema di zucchine e menta, crema di parmigiano, fassona, tartufo
Diciotto
quattro pomodori
Pomodoro pelato con origano e aglio, pomodorini gialli pomodorini rossi e pomodorini confit
Diciassette
Vitello e melanzane
Fiordilatte vitello cbt melanzana e bagnetto
Diciassette